Responsables técnicos en empresas alimenticias: requisitos para RUNAEV en Uruguay
En Uruguay, toda empresa vinculada a la elaboración, fraccionamiento, distribución o importación de alimentos debe cumplir con una serie de requisitos legales para operar de forma segura y responsable. Uno de los aspectos fundamentales en este proceso es la designación de responsables técnicos, especialmente cuando se trata del Registro Único Nacional de Alimentos, Empresas y Vehículos (RUNAEV), gestionado por el congreso de intendentes.
El RUNAEV es un sistema que permite identificar y fiscalizar a todas las empresas del sector alimentario, así como sus vehículos y productos. Para completar este trámite, uno de los requisitos más importantes es contar con un responsable técnico que se haga cargo del cumplimiento de las normativas sanitarias y bromatológicas vigentes.
Los responsables técnicos deben ser profesionales universitarios con título habilitado y registrado. Las titulaciones más comunes incluyen ingenieros en alimentos o químicos, aunque el perfil puede variar según el tipo de empresa y producto. Este profesional será el encargado de supervisar los procesos, garantizar la inocuidad alimentaria y representar técnicamente a la empresa ante las autoridades sanitarias.
Es importante destacar que no se trata de una figura simbólica, sino de una responsabilidad legal con funciones concretas. El responsable técnico deberá firmar documentación oficial, asistir a inspecciones sanitarias y velar por el cumplimiento de buenas prácticas de manufactura, condiciones higiénicas, rotulado de productos y transporte adecuado.
Te ayudamos
En MÁS Soluciones, contamos con experiencia en el asesoramiento y gestión integral para la inscripción en el RUNAEV. Asistimos a empresas alimenticias en la designación de responsables técnicos calificados, la preparación de la documentación requerida, la realización de trámites y todo el proceso de habilitación.
Entendemos que cada empresa tiene necesidades particulares, por eso ofrecemos soluciones a medida que garantizan el cumplimiento de la normativa sin complicaciones. Ya sea que estés comenzando un emprendimiento alimenticio, importando productos o necesites regularizar tu situación, podemos ayudarte.
Si necesitás apoyo en la designación de responsables técnicos o en cualquier otro trámite relacionado con el RUNAEV, no dudes en contactarnos. En MÁS Soluciones estamos para acompañarte en cada paso del proceso y asegurarte una habilitación efectiva y sin demoras.
Si te interesa el tema, puedes consultar más bibliografía en él más aquí
Si quieres saber como podemos ayudarte, sigue el enlace arriba y contáctanos. Cuanto antes te pongas en contacto, antes podemos empezar a trabajar juntos.
.