¿Cuáles son los requisitos de industrias alimentarias en Uruguay?
Registrar una empresa alimentaria en Uruguay es un paso fundamental para operar legalmente y garantizar la inocuidad de los productos que se ofrecen al público. Tanto pequeños emprendimientos como grandes industrias deben cumplir con una serie de normativas sanitarias, ambientales y de seguridad. Conocer los requisitos de industrias alimentarias es esencial para evitar sanciones y asegurar el éxito del negocio desde el inicio.
Uno de los primeros pasos es definir el tipo de actividad que se desarrollará: elaboración, fraccionamiento, importación, almacenamiento, distribución, etc. Cada tipo de empresa tiene requisitos específicos, pero todos comparten una base común que incluye:
1. Habilitación del local
Es necesario contar con un local que cumpla con las condiciones edilicias y de higiene establecidas por el Ministerio de Salud Pública (MSP) y, en algunos casos, por las Intendencias. Se requiere un plano del establecimiento, un detalle de los procesos productivos y el flujo de operaciones.
2. Registro ante el MSP
Toda empresa que trabaje con alimentos debe registrarse en el Registro Nacional de Alimentos del MSP. Esto implica presentar documentación técnica del producto, etiquetas, listado de ingredientes, y cumplir con los requisitos bromatológicos exigidos por la normativa vigente.
3. Trámite ante el Ministerio de Ambiente
Dependiendo del rubro, la empresa puede necesitar una Autorización Ambiental de Operación. Esto aplica especialmente en casos donde haya uso de agua industrial, generación de residuos o emisiones.
4. Habilitación de Bomberos
Para garantizar la seguridad del establecimiento, es obligatorio contar con la habilitación de Bomberos. Este trámite evalúa la existencia de medidas contra incendios, señalización, extintores, salidas de emergencia, entre otros.
5. Registro de productos y etiquetado
Los productos elaborados deben estar registrados y etiquetados de acuerdo con las normas nacionales. Esto incluye declarar ingredientes, fecha de vencimiento, lote, y advertencias sanitarias si corresponde.
Cumplir con todos los requisitos de industrias puede parecer complejo, sobre todo si no se cuenta con experiencia previa. En MÁS Soluciones brindamos un servicio integral para el registro de empresas alimentarias, acompañando desde el análisis inicial hasta la obtención de todos los permisos.
Contar con asesoramiento técnico especializado es clave para ahorrar tiempo, evitar errores y comenzar a operar cuanto antes. Si querés asegurarte de cumplir con todos los requisitos de industrias, contactanos. Te ayudamos a que tu proyecto alimentario comience con el pie derecho.
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